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Una planta con potencial global: Moringa, el árbol de la nutrición

Una planta con potencial global: Moringa, el árbol de la nutrición

El árbol de moringa es originario de la región del Himalaya de la India y se ha vuelto naturalizado en muchos países de África y Asia, y en la zona del Pacífico, las Islas del Caribe y América del Sur. En América Latina y Centroamérica se introdujo en 1920. En México es de fácil adaptación a las condiciones agroecológicas de determinadas regiones del Norte y del Pacífico. Las hojas, frutas, flores y raíces de la planta son comestibles.

Su sabor es agradable y las flores y hojas se pueden consumir crudas. Su contenido de proteínas, vitaminas y minerales es sobresaliente; se comenta que de los 20 aminoácidos que son esenciales para .el cuerpo el árbol de moringa contiene 18. Las hojas son muy ricas en nutrientes, ya que contienen tanta vitamina C que las naranjas, tanto potasio que los bananos, y la mitad del contenido del calcio de la leche.

Nuestro objetivo general era de reproducir, producir y transformar la materia prima del árbol de Moringa, para la alimentación humana así como buscar las regiones ideales para la siembra y el contenido nutricional de la planta.

Seleccionamos semillas de árboles en buena condición, y se realiza la prueba de germinación, procediendo a la reproducción, y finalmente se establece la plantación a alta densidad. Luego las hojas se cosechan, se lavan, de deshidratan en secadores solares, se tritura o se muele, se embolsa y/o se encapsula. Las hojas también se usan para otros productos, tales como panes y tés.

Como es normal en este tipo de proyecto, empezamos con una revisión bibliográfica sobre la procedencia del material genético, la demanda para el consumo de moringa, como la planta se consume por la población en general y principalmente en los lugares donde se a adapta este árbol tan maravilloso de uso múltiple.

Además de su contenido nutricional se ha validado que la moringa minimiza la probabilidad de enfermarse y puede contribuir a prevenir ciertas enfermedades crónicas degenerativas.

El árbol de Moringa, en este caso se estudió en el contexto global, haciendo una red de valor y llegando a un plan de negocios en cuestión de la agricultura mexicana.

En este esquema, participamos diferentes clústeres, como son investigadores, productores, viveristas, ingenieros en alimentos, prestadores de servicios profesionales, diseñadores gráficos, mensajerías, distribuidores, universidades, instituciones del gobierno tanto de ejecución de proyectos productivos e investigación y organizaciones de productores. En este tipo de implementación de agronegocios en la integración de la red de valor, todos los integrantes brindamos un servicio y todos ganamos.

Finalmente podemos concluir, que producir, procesar é innovar el árbol de Moringa; es mejor para mantener la salud en la población.

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